Am 1. Juni fand in Fußstätt eine besondere Aktion des Gartenbauvereins statt – eine Kräuterführung in der Sommerwiese auf der Suche nach wertvollen Kräutern. Anschließend konnten alle an einer festlichen Tafel das 4-Gänge-Menü genießen.
Die Führung rund um das Haus zeigte eine Vielzahl von Kräutern, die für jedermann verfügbar sind und problemlos in den täglichen Speiseplan integriert werden können. Nicht zuletzt, weil sie sehr nährstoffreich, kostenlos und immer zur Hand sind.
Alle Erklärungen wurden von der Kräuterbäuerin aus Albaching – Rosi Pöschel, gegeben, die den richtigen Umgang mit diesen Superfoods von ihrer Mutter gelernt hat.
In weniger als einer Stunde wurden Dutzende von Pflanzen genannt, von denen die meisten weit verbreitet sind, deren hohen Wert wir aber meist nicht kennen: Himbeerblätter, Brennessel als Spinatersatz, Giersch, Spitwegerich, Rotklee und sein nussiger Geschmack, Frauenmantel, Holunderblüte, Labkraut, Johanniskraut, Ampfer, Hirtentäschel (die Samen sind scharf), Löwenzahn, Gundermann, Schafgarbe, Arnika, Königskerze.
Gelees, Tee, Tinkturen, Samen zum Rösten, Blätter zur Verwendung in Suppen, Salaten, Brühen, Erfrischungsgetränken sind einige der Nutzungsarten, die diese Pflanzen bieten.
Das anschließende Abendessen zeigte genau diese Verwendungsmöglichkeiten.
Es wurden ein Aperitif und eine Kräuter-Limonade serviert. Zum Hauptgang gab es verschiedene Salate – Käsesalat mit Spitwegerich, Dreifarbenbrot und Kräuterbrotkranz, Aufstriche und Quarks. Zum Nachtisch wurde ein Glas Gundermann-Creme serviert und Holunderblüten-Kuchen.
Während des Essens war es möglich, alle Fragen zu beantworten und weitere Ratschläge zur Verwendung zu geben oder die Zubereitung einiger dieser einfachen, aber geschmacksintensiven Gerichte zu erläutern.
| Termin | 01.06.2023 (Donnerstag) |
| Uhrzeit | Beginn 19:00 Uhr |
| Treffpunkt | Fußstätt 1/ Soyen |
| Publikum | Alle |
| Leitung | – |
| Kosten | Preis pro Person: 25 €, darin enthalten: Kräuter-Wissen und Rezepte, ein 4-Gänge-Menü mit Wein und Getränken. |
| Mitbringen | – |
| Anmeldung (Name, Telefon) | Rosi Landstorfer 08071-1098132 |
Gartenbauverein Rieden-Soyen 